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James Suckling
Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre 2021 Cornas AC BIO 13° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
13 %
Cépage
Syrah
Processus de fabrication
Les raisins du Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre 2021 sont récoltés à la main et ensuite extraits délicatement pendant environ quatre semaines, avant de mûrir dans des fûts de chêne français, dont 15 % sont neufs. Les particularités de production sont les pratiques de culture biodynamique, qui contribuent à développer un caractère profond et sombre avec des arômes complexes, permettant un vieillissement de 8 à 20 ans.
A boire jusqu'au
2030
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Dans le verre, une profonde couleur rouge rubis sombre se dévoile, laissant déjà présager l'intensité de ce vin. Au nez, des arômes complexes de fruits noirs se développent, soutenus par une fine note de réglisse. En bouche, une texture veloutée ravit, associant harmonieusement la douceur fruitée et des tanins élégants. La finale est persistante, laissant une sensation de profondeur et de caractère. Une expérience véritablement gourmande.
Convient à
À propos de Jaboulet Aîné
Das Maison Jaboulet Aine wurde 1834 von Antoine Jaboulet in Tain l'Hermitage gegründet, mit Ziel grosse Weine zu produzieren. Während sechs Generationen konnten die Jaboulet's die besten Rebberge im Rhônetal erwerben und verfügen über 26 Hekarten Hermitage in den besten Lagen. Im Jahr 2006 wurde das Haus von der Familie Frey gekauft, welche sehr viel in die Nachhaltigkeit und Qualität investieren.