Quinta do Mondego Munda Phoenix 2018 Dão DOC 13.5° 75cl
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Fabricant
Titre alcoométrique
13.5 %
Processus de fabrication
Macération à basse température pendant 24 heures et co-fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable pendant 8 jours à 25°C. 60% subissent une fermentation malolactique dans des fûts de chêne français de 500 litres (2ème et 3ème occupation). Un vieillissement ultérieur de 18 mois a lieu dans ces fûts.
A boire jusqu'au
2035