LIQUID MASTERCLASS Elio Grasso: 23 janvier 2026 Bâle INSCRIPTION

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Rouge

Portugal

Douro

Informations complémentaires

Titre alcoométrique

19.5 %

Cépage

Regional aus alten Lagen

Processus de fabrication

Les raisins sont légèrement foulés avec les rafles pour être ensuite mis en lagune. La fermentation est stoppée à un stade encore doux par l'ajout d'eau-de-vie de raisin. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de chêne portugais de 9000 litres.

Température de dégustation

12 °C - 14 °C

Âge

10 Années

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

persistante.

Convient à

Blauschimmelkäse
Apéro
Chocolat
Cigare
Dessert
Foie gras
Fromage