Mailly
Von den 319 Dörfern des Champagnergebietes haben nur 17 den Status Grand Cru. Nur diese können somit die besten Champagner produzieren. Mailly ist eines dieser Dörfer, und das Champagnerhaus Mailly Grand Cru besitzt ein Drittel aller Reben des Dorfes. 1920 wurde das Dorf Mailly in den Grand Cru Status gehoben, 1929 gründeten dessen Bewohner die Winzergenossenschaft. Heute werden 71 Hektaren von 25 Familien bewirtschaftet, 75 Prozent der Rebberge sind mit Pinot Noir, 25 Prozent mit Chardonnay bepflanzt. Die meisten sind nun schon über 100 Jahre in Familienbesitz. Es werden über 60 Parzellen separat vinifiziert, und jedes Jahr wird die Assemblage neu bestimmt, damit die Champagner eine konstant hohe Qualität haben. 2013 wurde Mailly von der Revue-de-Vin-France zur besten Genossenschaft von ganz Frankreich gewählt – ein grosser Erfolg für Jean-Francois Préau, der seit 1997 den Betrieb als Direktor leitet.
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