Mailly Grand Cru Poétique de la Terre Champagne AC 12° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12 %
Cépage
Pinot Noir
Processus de fabrication
Produit exclusivement à partir de du premier pressurage des raisins triés à la main. Fermentation alcoolique à 15°C, fermentation malolactique partielle.Vinification en fûts de chêne de 228 litres. et des fûts de 48 hectolitres.Durée minimale de sept mois. Maturation suivie de plus de plus de cinq ans sur lattes dans les Champagne Crayères.
Température de dégustation
8 °C - 10 °C
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
En bouche, il se déploie avec une retenue exubérante, montrant la force de son terroir pour achever son fruité opulent sur une finale tout en finesse.
Convient à
À propos de Mailly
Erstklassige Champagner: 1920 wurde das Dorf Mailly in den Grand Cru Status gehoben, 1929 gründeten dessen Bewohner die Winzergenossenschaft. Heute werden 71 Hektaren von 25 Familien bewirtschaftet, 75 % der Rebberge sind mit Pinot Noir, 25 % mit Chardonnay bepflanzt.