94 Points
James Suckling
CHF 133.00 133
CHF 133.00Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 Champagne AC 12° 1.5l
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Numéro d'article: 106293
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Ça a le goût de
Une touche de fumée tourbée confère une expression mature à ce champagne millésimé à dominante de pinot noir, porté par des notes de pain grillé, de fruits à noyau et d'épices de sous-bois. En bouche, l'attaque sur les agrumes laisse place à un milieu de bouche ferme et vineux, soutenu par un fruit éclatant et une belle profondeur. Le dosage très faible souligne une harmonie tonique et conduit à une finale précise et élégante.
Factsheet(pdf)
Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12 %
Cépage
Chardonnay
, Pinot Noir
Processus de fabrication
Les raisins issus de parcelles Grand Cru sélectionnées sont vendangés à la main, pressurés en grappes entières et fermentés à 15 °C ; la fermentation malolactique se déroule en cuves inox thermorégulées et en fûts. Le vin vieillit ensuite sur lattes dans les caves de craie traditionnelles de Mailly et reçoit un dosage très mesuré de 2,3 g/l.
Température de dégustation
8 °C - 10 °C
A boire jusqu'au
2036
Téléchargements
Factsheet(pdf)
Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12 %
Cépage
Chardonnay
, Pinot Noir
Processus de fabrication
Les raisins issus de parcelles Grand Cru sélectionnées sont vendangés à la main, pressurés en grappes entières et fermentés à 15 °C ; la fermentation malolactique se déroule en cuves inox thermorégulées et en fûts. Le vin vieillit ensuite sur lattes dans les caves de craie traditionnelles de Mailly et reçoit un dosage très mesuré de 2,3 g/l.
Température de dégustation
8 °C - 10 °C
A boire jusqu'au
2036
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Convient à
Une touche de fumée tourbée confère une expression mature à ce champagne millésimé à dominante de pinot noir, porté par des notes de pain grillé, de fruits à noyau et d'épices de sous-bois. En bouche, l'attaque sur les agrumes laisse place à un milieu de bouche ferme et vineux, soutenu par un fruit éclatant et une belle profondeur. Le dosage très faible souligne une harmonie tonique et conduit à une finale précise et élégante.
Convient à
À propos de Mailly
Erstklassige Champagner: 1920 wurde das Dorf Mailly in den Grand Cru Status gehoben, 1929 gründeten dessen Bewohner die Winzergenossenschaft. Heute werden 71 Hektaren von 25 Familien bewirtschaftet, 75 % der Rebberge sind mit Pinot Noir, 25 % mit Chardonnay bepflanzt.