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José Maria da Fonseca DSF Roxo 1995 Moscatel de Setúbal DOC 18.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
18.5 %
Cépage
Moscatel Roxo
Processus de fabrication
Le raisin moscatel roxo a été récolté fin septembre. Les vins sont fermentés sur peaux et l'ajout d'eau-de-vie permet de stopper prématurément la fermentation alcoolique. De ce fait, les vins présentent une douceur généreuse et ont une teneur en alcool d'au moins 18 %.
Température de dégustation
12 °C - 14 °C
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
L'attaque d'amandes et de noisettes grillées se poursuit par des arômes de café, de miel et de fruits secs. Le palais révèle des notes très complexes de noisettes caramélisées, d'amandes grillées et de pain grillé. Des figues noires juteuses, de la mangue confite et des arômes de torréfaction débouchent sur une finale extrêmement longue.
Convient à
À propos de José Maria da Fonseca
José Maria da Fonseca, gegründet 1834, ist der älteste Produzent von Tafelweinen und Moscatel de Setúbal in Portugal. Er war ein Pionier des portugiesischen Weinbaus und brachte neue Traubensorten wie Castelão Francês oder Periquita. Auch heute noch konzentriert man sich auf einheimische Rebsorten.