José Maria da Fonseca FSF Tinto 2017 Península de Setúbal VR 14° 75cl
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Fabricant
Titre alcoométrique
14 %
Processus de fabrication
Les raisins sont foulés aux pieds en cuves ouvertes. La fermentation pelliculaire s'effectue durant six jours à une température contrôlée de 28 °C. Avant la fin de la fermentation alcoolique, transfert en barriques, bâtonnage pendant trois mois. Le vin est mis en bouteille sans être filtré et peut présenter un dépôt. Huit mois d'élevage en fûts de chêne français neufs.