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James Suckling
Ojo de Agua Puro Corte d'Oro 2019 Mendoza BIO 14.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14.5 %
Processus de fabrication
Assemblage de 51 % malbec, 18 % syrah, 11 % petit verdot, 10 % cabernet sauvignon et 10 % cabernet franc. Vinification en cuves béton et fûts de chêne français. Macération lente et poussée, ce qui confère structure et élégance. Elevage d'un an en barriques.
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Rouge foncé, profond et jeune. Parfum de fruits secs et cuits. Corsé, avec des tanins bien intégrés et des arômes de torréfaction agréables. Finale longue.
Convient à
À propos de Ojo de Agua
Dieter Meier kaufte in den späten 1990er Jahren im argentinischen Mendoza ein Weingut mit 380 Hektaren, von denen bis heute etwa die Hälfte bepflanzt sind. Die Reben erhalten auf 1000 Metern Höhe die optimale Sonneneinstrahlung, dies bei enormen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ideal für biologischen Anbau.