92 Points
James Suckling
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CHF 19.90Ojo de Agua Malbec 2023 Mendoza BIO 14.5° 75cl
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Numéro d'article: 106052
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Ça a le goût de
Rubinrot mit violetten Reflexen. Elegantes Bukett, das etwas Zeit um Aufbauen braucht. Ansprechende Verbindung frischer Pflaumen mit reifen Erdbeeren, im Hintergrund Andeutungen von Tabak und Gewürznoten. Mittlerer Körper mit Cassis- und Feigengeschmack, stark terroirgeprägt.
Factsheet(pdf)
Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14.5 %
Cépage
Malbec
Processus de fabrication
48 Stunden Kaltmazeration vor der Gärung für die bessere Farbextraktion. Gärung nur in Edelstahltanks bei maximal 25 ºC.
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À propos de Ojo de Agua
Dieter Meier kaufte in den späten 1990er Jahren im argentinischen Mendoza ein Weingut mit 380 Hektaren, von denen bis heute etwa die Hälfte bepflanzt sind. Die Reben erhalten auf 1000 Metern Höhe die optimale Sonneneinstrahlung, dies bei enormen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ideal für biologischen Anbau.