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Ça a le goût de
Au nez, un jeu d'arômes complexe se déploie, mettant en avant des écorces d'orange fraîches, nuancées par une subtile amertume de type tonique. Le palais révèle des épices harmonieuses, accompagnées d'une nuance salée. La finale est longue et permet un développement durable du goût. Le verre révèle déjà un arôme complexe qui continue à se développer pendant des jours lors de l'aération en bouteille ouverte. Ainsi, de nouvelles et passionnantes nuances gustatives s'ouvrent sans cesse et stimulent la curiosité d'en savoir plus.
Factsheet(pdf)
Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12.5 %
Cépage
Souvignier Gris
Processus de fabrication
La macération spontanée de 5 semaines a lieu dans des cuves de 6 hectolitres, sans utilisation d'auxiliaires onologiques. Ensuite, le vin est élevé pendant 6 mois dans des barriques usagées et une petite partie en cuve inox sur lies fines, suivi d'une fermentation malolactique spontanée. Il est mis en bouteille sans filtration et avec un faible ajout de soufre, ce qui souligne son caractère naturel.
Température de dégustation
10 °C - 12 °C
A boire jusqu'au
2029
Téléchargements
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Fabricant
Titre alcoométrique
12.5 %
Cépage
Souvignier Gris
Processus de fabrication
La macération spontanée de 5 semaines a lieu dans des cuves de 6 hectolitres, sans utilisation d'auxiliaires onologiques. Ensuite, le vin est élevé pendant 6 mois dans des barriques usagées et une petite partie en cuve inox sur lies fines, suivi d'une fermentation malolactique spontanée. Il est mis en bouteille sans filtration et avec un faible ajout de soufre, ce qui souligne son caractère naturel.
Température de dégustation
10 °C - 12 °C
A boire jusqu'au
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Convient à
Au nez, un jeu d'arômes complexe se déploie, mettant en avant des écorces d'orange fraîches, nuancées par une subtile amertume de type tonique. Le palais révèle des épices harmonieuses, accompagnées d'une nuance salée. La finale est longue et permet un développement durable du goût. Le verre révèle déjà un arôme complexe qui continue à se développer pendant des jours lors de l'aération en bouteille ouverte. Ainsi, de nouvelles et passionnantes nuances gustatives s'ouvrent sans cesse et stimulent la curiosité d'en savoir plus.