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Rosé

2017

Italie

Piémont

À propos de Cocchi Rösa Brut 2017 Alta Langa DOCG 12° 75cl

Ce vin Alta Langa est un 'rosé de saignée' dont la couleur provient de raisins de pinot noir légèrement macérés et pressés. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier et le vin repose jusqu'au printemps, date à laquelle il est mis en bouteille pour une nouvelle fermentation. La fermentation est complétée par une longue maturation dans des pièces fraîches et sombres pendant 36 mois, au cours desquels le caractère de cet Alta Langa prend forme. Le remuage est effectué à la main sur des pupitres de remuage. Le vin est dégorgé deux fois par an, en automne et au printemps.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

12 %

Processus de fabrication

Élaboré exclusivement à partir de pinot noir, il conserve une couleur rose spectaculaire, mais c'est un vin mousseux d'un grand tempérament, dont le style épicé devient de plus en plus prononcé avec le temps.

Température de dégustation

8 °C - 10 °C

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

Avec sa couleur tendre caractéristique, le Rösa est un vin mousseux sec légèrement dosé, particulièrement frais et savoureux. Son volume, associé à un bon équilibre, exprime un vin mousseux au fruité intense.

À propos de Cocchi

Aus dem piemontesischen Asti stammt der Cocchi Aperitivo Americano-Vermouth, von Giulio Cocchi im Jahre 1891 kreiert. Heute noch ist das Unternehmen ein Familienbetrieb. Das Originalrezept besteht aus Weisswein, der mit geheimen Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird.