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Robert Parker
CHF 48.50 48.5
CHF 48.50Histoire d'Enfer Païen Réserve Vieilles Vignes 2022 Valais AOC 14° 75cl
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Numéro d'article: 103663
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Ça a le goût de
La robe est jaune or brillante. Le nez, encore légèrement réducteur dans sa jeunesse, mérite une belle aération avant de dévoiler des notes de cire d'abeille, d'encens, de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et une subtile minéralité calcaire. La bouche est ample, dense et intensément savoureuse, portée par une remarquable fraîcheur et une fine structure phénolique qui lui confère relief et tension. Des notes de pamplemousse, de zeste de citron et de fins amers prolongent un vin d'une impressionnante persistance. Sa finale umami semble ne jamais s'éteindre et signe un grand vin blanc valaisan au potentiel de garde exceptionnel.
Factsheet(pdf)
Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14 %
Processus de fabrication
Issu de vignes âgées en moyenne de 25 ans cultivées à 600 mètres d'altitude sur des sols calcaires enrichis d'argile et exposés plein sud. La forte densité de plantation (10'000 pieds/ha) et les faibles rendements (500 g/m²) garantissent concentration et précision. Après la vinification, le vin est élevé pendant 12 mois principalement en fûts Taransaud de 600 litres, puis six mois supplémentaires en cuves inox afin d'affiner naturellement son équilibre et sa précision aromatique.
Température de dégustation
12 °C - 14 °C
Téléchargements
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Issu de vignes âgées en moyenne de 25 ans cultivées à 600 mètres d'altitude sur des sols calcaires enrichis d'argile et exposés plein sud. La forte densité de plantation (10'000 pieds/ha) et les faibles rendements (500 g/m²) garantissent concentration et précision. Après la vinification, le vin est élevé pendant 12 mois principalement en fûts Taransaud de 600 litres, puis six mois supplémentaires en cuves inox afin d'affiner naturellement son équilibre et sa précision aromatique.
Température de dégustation
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La robe est jaune or brillante. Le nez, encore légèrement réducteur dans sa jeunesse, mérite une belle aération avant de dévoiler des notes de cire d'abeille, d'encens, de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et une subtile minéralité calcaire. La bouche est ample, dense et intensément savoureuse, portée par une remarquable fraîcheur et une fine structure phénolique qui lui confère relief et tension. Des notes de pamplemousse, de zeste de citron et de fins amers prolongent un vin d'une impressionnante persistance. Sa finale umami semble ne jamais s'éteindre et signe un grand vin blanc valaisan au potentiel de garde exceptionnel.