95 Points
Robert Parker
CHF 48.50 48.5
CHF 48.50Histoire d'Enfer Païen Réserve Vieilles Vignes 2022 Valais AOC 14° 75cl
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Numéro d'article: 103663
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Ça a le goût de
Leuchtendes Goldgelb im Glas. Die Nase zeigt sich zunächst reduktiv und verlangt nach etwas Geduld. Mit Luft entfalten sich Noten von Bienenwachs, Weihrauch, reifen gelben Früchten, kandierten Zitrusfrüchten sowie eine feine kalkige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und kraftvoll, zugleich präzise und vibrierend frisch. Die phenolische Struktur verleiht ihm Tiefe und Spannung, während Aromen von Grapefruit und Zitronenzeste von feinen Bitternoten begleitet werden. Das Umami-geprägte Finale scheint minutenlang nachzuhallen und macht diesen Païen zu einem der grossen Weissweine des Wallis mit beeindruckendem Reifepotenzial.
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14 %
Processus de fabrication
Die durchschnittlich 25-jährigen Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden in 600 m ü. M. mit Südausrichtung. Die hohe Pflanzdichte von 10'000 Rebstöcken pro Hektar und der geringe Ertrag von 500 g/m² sorgen für Konzentration und Präzision. Nach der Vinifikation reift der Wein während 12 Monaten in überwiegend 600-Liter-Taransaud-Fässern und anschliessend weitere sechs Monate im Edelstahltank zur natürlichen Klärung und Harmonisierung.
Température de dégustation
12 °C - 14 °C
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14 %
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Die durchschnittlich 25-jährigen Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden in 600 m ü. M. mit Südausrichtung. Die hohe Pflanzdichte von 10'000 Rebstöcken pro Hektar und der geringe Ertrag von 500 g/m² sorgen für Konzentration und Präzision. Nach der Vinifikation reift der Wein während 12 Monaten in überwiegend 600-Liter-Taransaud-Fässern und anschliessend weitere sechs Monate im Edelstahltank zur natürlichen Klärung und Harmonisierung.
Température de dégustation
12 °C - 14 °C
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Leuchtendes Goldgelb im Glas. Die Nase zeigt sich zunächst reduktiv und verlangt nach etwas Geduld. Mit Luft entfalten sich Noten von Bienenwachs, Weihrauch, reifen gelben Früchten, kandierten Zitrusfrüchten sowie eine feine kalkige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und kraftvoll, zugleich präzise und vibrierend frisch. Die phenolische Struktur verleiht ihm Tiefe und Spannung, während Aromen von Grapefruit und Zitronenzeste von feinen Bitternoten begleitet werden. Das Umami-geprägte Finale scheint minutenlang nachzuhallen und macht diesen Païen zu einem der grossen Weissweine des Wallis mit beeindruckendem Reifepotenzial.