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CHF 27.00Dassai Junmai Daiginjo 39 Sake 15° 30cl
48 bouteilles disponibles à partir du 21.06.2026
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Numéro d'article: 102913
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Am Gaumen üppig und saftig mit einer nektarähnlichen Süße, gefolgt von einem langen hellen Finale.
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
15 %
Processus de fabrication
Für die Herstellung des Dassai 39 wird ausschließlich Yamada-Nishiki-Reis verwendet - eine Reissorte, die oft als "König des Sake-Reises" bezeichnet wird. Dabei werden 61 % der äußeren Schichten des Reiskorns entfernt, sodass nur der stärkehaltige Kern übrig bleibt. Nach dem Polieren wird der Reis sorgfältig gewaschen, um den Wassergehalt präzise zu kontrollieren. Die anschließende Fermentation bei niedriger Temperatur verleiht dem Sake seinen geschmeidigen, eleganten und aromatischen Charakter.
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Für die Herstellung des Dassai 39 wird ausschließlich Yamada-Nishiki-Reis verwendet - eine Reissorte, die oft als "König des Sake-Reises" bezeichnet wird. Dabei werden 61 % der äußeren Schichten des Reiskorns entfernt, sodass nur der stärkehaltige Kern übrig bleibt. Nach dem Polieren wird der Reis sorgfältig gewaschen, um den Wassergehalt präzise zu kontrollieren. Die anschließende Fermentation bei niedriger Temperatur verleiht dem Sake seinen geschmeidigen, eleganten und aromatischen Charakter.
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