Dassai Junmai Daiginjo 39 Sake 16° 30cl
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Numéro d'article: 41100
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Fabricant
Titre alcoométrique
16 %
Processus de fabrication
Dassai est un saké Junmai Daiginjo fabriqué uniquement avec du riz Yamada Nishiki, souvent appelé 'le roi pour la fabrication du saké'. Pour produire le Dassai 39, 61 % de sa surface extérieure sont enlevés jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un noyau. Après le polissage, le riz est lavé à la main afin de contrôler précisément sa teneur en eau. La fermentation est effectuée à basse température. Cela rend le saké plus souple et plus aromatique.
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Ça a le goût de
En bouche, il est voluptueux et juteux avec une douceur semblable à celle du nectar, suivie d'une longue finale lumineuse.