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Numéro d'article: 36467
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Informations complémentaires
Fabricant
Processus de fabrication
Les olives sont amenées à l'Herdade do Esporão pour être immédiatement transformées. L'extraction commence par un broyage rapide des fruits. Après avoir formé une pâte sur le sol, celle-ci est brièvement broyée à très basse température, ce qui permet de libérer l'huile des cellules cellulaires des olives et de conserver les arômes caractéristiques des variétés qui caractérisent cette huile d'olive. La pâte est ensuite envoyée dans le décanteur, où l'huile d'olive est séparée du 'marc' et de l'eau, ce qui donne une huile d'olive qui contient encore de l'humidité et des impuretés. L'huile d'olive est purifiée par centrifugation, puis immédiatement filtrée et mise en bouteille.
Liste des ingrédients
Extra natives Olivenöl, gewonnen aus den Olivensorten Galega,Cobrançosa
Energie in kcal
821
Energie in kJ
3435.06
Fett
91.2
davon gesättigte Fettsäuren
13.1
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Une huile d'olive extra vierge complexe et élégante, aux arômes marqués de plantes aromatiques, de tomate verte et mûre, d'herbe fraîchement coupée et de peau de banane. Bouche équilibrée, persistante, aux touches de noix vertes. Expression pure du terroir de l'Alentejo.
À propos de Esporão
Das Projekt Esporão begann in Alentjo, einer Region in Portugal. Das Ziel war, besten, naturinspirierten Wein zu erzeugen, dies in einem nachhaltigen und zukunftsversprechenden Prozess.
