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Wine Spectator
Bollinger Spécial Cuvée Brut Champagne AC 12° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12 %
Cépage
Chardonnay
, Pinot Meunier
, Pinot Noir
Processus de fabrication
Seul le premier pressage est utilisé pour le vin de base. Élevage en fûts de bois, puis maturation pendant au moins trois ans. La plupart des cuvées spéciales sont des vins de réserve, dont certains vieillissent pendant cinq à quinze ans dans des magnums.
Température de dégustation
8 °C - 10 °C
A boire jusqu'au
2030
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Au nez, fruité mûr et épicé, pommes, poires, pêches, noix et fines notes briochées. En bouche, très complexe et dense, puissant, multicouche et élégant, vif avec un perlage fin. La finale est très longue et aromatique.
Convient à
À propos de Bollinger
Bollinger zeichnet sich seit jeher nicht nur durch Champagner bester Qualität aus, sondern auch durch den Ruf einer unverfälschten Ethik und Traditionsverbundenheit. Zudem war und ist das Haus, im Gegensatz zu vielen anderen, die inzwischen zu grossen Konzernen gehören, unabhängig und selbstbestimmt in Familienbesitz.