Weisswein

Le vin blanc est produit à partir de raisins blancs ou rouges. Après le pressurage, le moût est fermenté sans les peaux de raisin, ce qui permet d'obtenir une couleur claire et limpide et un goût frais.

Quelle est la différence entre le vin blanc et le vin rouge?

Le vin blanc est produit sans contact entre les peaux et le moût, ce qui lui permet de ne pas absorber de tanins et d'avoir un goût plus léger et plus frais. Le vin rouge, en revanche, est fermenté au contact des peaux, ce qui lui confère sa couleur, ses tanins et ses arômes puissants.

Quelle est la différence entre le vin blanc et le vin rosé?

Le vin rosé est produit à partir de raisins rouges, comme le vin rouge, mais le contact entre le moût et les peaux est bref. Le vin blanc, quant à lui, n'est pas du tout en contact avec les peaux, ce qui explique sa couleur claire et sa structure plus légère.

Quels sont les cépages typiques du vin blanc?

Les cépages typiques du vin blanc sont le chardonnay, le sauvignon blanc, le riesling, le pinot grigio et le grüner veltliner. Chaque variété a son propre arôme et ses régions de culture préférées.

Quel est le goût du vin blanc par rapport au vin rouge et au vin rosé ?

Le vin blanc est généralement plus léger, plus frais et plus fruité que le vin rouge. Par rapport au vin rosé, le vin blanc a une structure plus pure et plus claire, sans tanins.

Le vin blanc peut-il être conservé?

La plupart des vins blancs doivent être consommés jeunes afin de conserver leur fraîcheur. Certains cépages de qualité, comme le riesling ou le chardonnay, peuvent toutefois vieillir plus longtemps et développer des arômes plus complexes.

Comment la fabrication influence-t-elle le goût du vin blanc ?

Les vins blancs peuvent être élevés dans des cuves en acier inoxydable ou dans des fûts en bois. L'élevage en cuve d'acier préserve la fraîcheur et le fruité, tandis que les fûts de bois peuvent ajouter des arômes supplémentaires comme la vanille ou le beurre.

En quoi le vin blanc industriel se distingue-t-il du vin blanc de qualité?

Le vin blanc industriel est souvent produit avec des additifs et des procédés techniques pour adapter le goût. Les vins blancs de qualité supérieure mettent l'accent sur une production proche de la nature et sur les caractéristiques du terroir.

Quels sont les plats qui s'accordent avec le vin blanc?

Le vin blanc se marie parfaitement avec des plats légers comme le poisson, les fruits de mer, la volaille, les salades et les fromages doux. Son caractère frais complète idéalement les arômes de ces plats.

Pourquoi le vin blanc est-il si polyvalent?

Le vin blanc se caractérise par sa fraîcheur, son acidité et sa légèreté, ce qui lui permet d'être combiné de multiples façons. Il convient comme apéritif, accompagnement de plats ou base de cocktails.

Vin blanc

Schwarz Weiss 2021 Burgenland DAC 14° 75cl

Schwarz Weiss 2022 Burgenland DAC 14.5° 75cl

Leo Alzinger Grüner Veltliner Mühlpoint Federspiel 2023 Wachau DAC 12.5° 75cl

Nimmervoll Grüner Veltliner Quergelesen 2024 Niederösterreich 12.5° 75cl

Leo Alzinger Grüner Veltliner Dürnstein Federspiel 2022 Wachau DAC 12° 75cl

Nigl Grüner Veltliner Freiheit 2023 Niederösterreich 12.5° 75cl

Leo Alzinger Grüner Veltliner Steinertal Smaragd 2023 Wachau DAC 13.5° 75cl

Nimmervoll Grüner Veltliner Ried Schafflerberg 2022 Wagram DAC 13.5° 75cl

Leo Alzinger Grüner Veltliner Loibenberg Smaragd 2023 Wachau DAC 13.5° 75cl

Nigl Grüner Veltliner Piri 2024 Kremstal DAC 12.5° 75cl

Nimmervoll Grüner Veltliner Ried Schafflerberg 2023 Wagram DAC 13.5° 75cl

Nigl Grüner Veltliner Privat Ried Pellingen 1ÖWT 2023 Kremstal DAC 13.5° 75cl

Schwarz Weiss 2021 Burgenland DAC 14° 1.5l

Schwarz Weiss 2021 Burgenland DAC 14° 3l

Nigl Grüner Veltliner Alte Reben 2024 Kremstal DAC 13.5° 75cl

Nimmervoll Grüner Veltliner Englimar Grosse Reserve 2020 Wagram DAC 13.5° 75cl

Nigl Grüner Veltliner Piri 2023 Kremstal DAC 12.5° 75cl

Leo Alzinger Grüner Veltliner Loibenberg Smaragd 2022 Wachau DAC 13.5° 75cl

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