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Italie

Frioul

À propos de Nonino Grappa 43° 70cl

Distillation discontinue avec séparation de l'amont et de l'aval, dans des alambics à vapeur spéciaux modernisés par Benito Nonino. La distillation est très lente afin de garantir une évaporation correcte suivie d'une condensation de cette façon, les caractéristiques organoleptiques de chaque cépage sont préservées.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

43 %

Processus de fabrication

Le marc de raisin sélectionné et égrappé des vignobles du Frioul est d'abord fermenté dans des cuves en acier inoxydable afin d'en potentialiser le goût. Ensuite, la distillation se fait très lentement dans un alambic à vapeur en cuivre, selon la méthode traditionnelle de la famille. L'amont et l'aval sont séparés afin que seul le cour le plus aromatique trouve son chemin vers la bouteille. Avant la mise en bouteille, la grappa est stockée pendant six à douze mois dans des récipients en acier inoxydable.

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Ça a le goût de

Grappa blanche, cristalline, issue de marcs blancs et rouges sélectionnés dans les vignobles du Frioul. Typique, élégante, elle sent la croûte de pain et la réglisse. En bouche, elle se montre élégante, fraîche, cristalline et légèrement piquante.