Metté Elsbeere (Alisier) 6 Ans Eau de Vie 45° 50cl
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Numéro d'article: 54053
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
45 %
Processus de fabrication
Les baies d'alisier sauvages sont mises à macérer dans l'eau-de-vie de vin produite par l'entreprise. Une fois que tout l'arôme et la complexité sont dissous dans l'eau-de-vie, on procède à une distillation dans des alambics en cuivre qui produit une eau-de-vie claire, aromatique et sèche aux notes fruitées. Après une période de maturation d'au moins un an dans des cuves en acier inoxydable, qui lui confère une apparence harmonieuse et ronde, vient la mise en bouteille. L'ensemble du processus se déroule en Alsace, où Jean Paul Metté possède son site de production.
Âge
6 Années
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Clair et incolore dans le verre, le nez révèle pourtant immédiatement le charme de l'alisier à travers des notes douces d'amandes et de massepain, ainsi que de griotte aromatique. En bouche, l'Alisier est ensuite fruité et sec, avec des notes de fruits à noyau, d'amandes douces et de violette. Le tout se termine par une finale élégante et légèrement épicée.
À propos de Metté
In Ribeauvillé liegt die Distillerie Metté. Beste Brände aus gut gereiften Früchten, kleine Brennblasen, Lagerung im Hof der Firma mit einem natürlichen Filter: die Sommerhitze verdampft den stärksten Alkohol, die Winterkälte lässt Partikel absinken. So entstehen sehr reine und aromatische Schnäpse.