Leflaive Grand Cru 2021 Bienvenues Bâtard-Montrachet AC 13° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
13 %
Processus de fabrication
100 % chardonnay issu de la parcelle 'Bienvenues Bâtard-Montrachet', surface 1,15 ha. Vendange manuelle, pressurage lent et doux, débourbage 24 h. Fermentation alcoolique en fûts de chêne (Vosges et Allier), dont 25 % neufs. Elevage en fûts pendant 12 mois et, si nécessaire, très légère filtration avant la mise en bouteille.
Température de dégustation
12 °C - 14 °C
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Ça a le goût de
Le parfum de pomme et les notes minérales semblent enjoués, le bois noble n'a pas encore complètement imprégné le vin et, avec le temps, une note de miel clair s'élève. Le corps est extraordinairement présent, clair et pur, doté d'une belle acidité et d'arômes de groseilles à maquereau, et la finale d'acidité, de fruits et de terre donne un signal clair.