Marolo Nebbiolo 44% 70cl

La grappa est sans doute la boisson alcoolisée la plus populaire et la plus connue d'Italie. Elle est certes produite depuis longtemps, mais toujours de manière relativement simple. Paolo Marolo a voulu changer cela et s'occuper davantage et plus en détail de la matière. C'est ainsi que sa distillerie 'Distillerie Santa Teresa' a vu le jour en 1977 près d'Alba, où il a été le premier à distiller des grappes pures. Pour ce faire, il s'est procuré le marc de raisin auprès de viticulteurs renommés et amis des environs, car il était convaincu que seule la meilleure matière première et la plus qualitative pouvait donner naissance à des grappes de première qualité. Au fil des années, il a perfectionné sa méthode de distillation et c'est ainsi que le nom 'Grappa Marolo' est aujourd'hui synonyme de distillats qui ont une grande communauté de fans dans le monde entier et qui sont servis dans les meilleurs restaurants et bars. Entre-temps, son fils Lorenzo Marolo, œnologue de formation, a repris les rênes de la distillerie et continue à diriger l'entreprise avec le même élan, la même passion et le même succès que son père avant lui. Les étiquettes des grappes Marolo sont également connues et ont été créées dès le début par l'ami de Paolo Marolo, l'artiste Gianni Gallo.

Issu de marcs de nebbiolo des régions de Barolo, Barbaresco et Roero. Le vieillissement de six mois en fûts de chêne lui confère une couleur ambrée claire ainsi qu'un parfum pur et épicé. La finale produit quelque chose de chaud et d'agréable au palais.