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Rouge

1996

Portugal

Porto

À propos de Dow's Colheita 1996 Port 20° 75cl

Les portos Colheita sont vieillis pendant un minimum de 7 ans et celui-ci a été vieilli en fûts pendant plus de 20 ans. Dow's possède l'une des meilleures collections de portos vieillis en fût qu'il met sur le marché en quantité limitée.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

20 %

Processus de fabrication

La fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool à 77 %. La levure meurt et il reste une partie non fermentée du sucre résiduel du raisin. Le vin est alors transféré dans de petits fûts de chêne pour accélérer l'oxydation.

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

Rouge brique profond et fort avec un bord brun. Un porto très polyvalent avec des notes de noix, de café, de prunes, de fraises, de canneberges. Parfaitement affiné, il révèle une texture veloutée, des tanins doux et une formidable longueur en bouche.

Convient à

Chocolat
Dessert
Fromage