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Joan Simó Tros Nou Bellmunt 2018 Priorat DOCa 14.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14.5 %
Processus de fabrication
Macération à basse température pendant 2-3 jours. Fermentation alcoolique avec contrôle de la température à 28°C. Macération longue, 30 à 35 jours après la macération. Suivie d'un pressurage manuel très doux et d'une fermentation malolactique en fûts.
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Ça a le goût de
Tres Nou convainc par son nez de petits fruits, ses épices et son bouquet d'herbes. Le fruit puissant se révèle également en bouche et est soutenu par une structure tannique bien mûre. Vous remarquerez qu'il se maintient longtemps en bouche.
À propos de Joan Simó
Die mineralische Essenz: Gerard Batllevell Simó, der 34-jährige Inhaber des Weingutes, keltert jährlich nur 25 000 Flaschen. 100-jährige Rebstöcke der Sorte Garnacha und Carinena, die Weine gewinnen durch den Schieferuntergrund, aber es braucht die Ernte von drei Stöcken für eine Flasche Wein.