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Joan Simó Tros Nou Bellmunt 2021 Priorat DOCa 14.5° 3l
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275.00 CHF 275
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Numéro d'article: 102207
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14.5 %
Processus de fabrication
Mazeration bei niedriger Temperatur über 2-3 Tagen. Alkoholische Gärung mit Temperaturkontrolle bei 28°C. Lange Mazeration, 30 - 35 Tage nach der Maischegärung. Gefolgt von einer sehr sanften Handpresse und der malolaktischen Gärung in Fässern.
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Ça a le goût de
Tres Nou überzeugt mit einer vollbeerigen Nase, Würze und einem Kräuterbouquet. Die kräftige Frucht zeigt sich ebenfalls am Gaumen und wird unterstützt von einer schön reifen Gerbstoffstruktur. Sie werden merken, er hält sich lange am Gaumen.
À propos de Joan Simó
Die mineralische Essenz: Gerard Batllevell Simó, der 34-jährige Inhaber des Weingutes, keltert jährlich nur 25 000 Flaschen. 100-jährige Rebstöcke der Sorte Garnacha und Carinena, die Weine gewinnen durch den Schieferuntergrund, aber es braucht die Ernte von drei Stöcken für eine Flasche Wein.