Viña Zorzal

En 1989, Antonio Sanz réalise son rêve de posséder sa propre cave en Navarre. Aujourd'hui, ses fils travaillent avec lui. Le projet Viña Zorzal a été fondé en 2007 avec un accent sur les cépages autochtones. Zorzal possède certains des plus vieux vignobles de Navarre avec 115 vieilles vignes de Garnacha qui sont encore enracinées. Les sols sont caillouteux et limoneux et l'influence de la vallée de l'Èbre se fait sentir : peu de précipitations (400-500mm/an) avec une très longue période de maturation de 27 jours. Les étiquettes du vignoble avec les oiseaux sont appelées Lecciones de Vuelo (heures de vol). Une allusion à tout ce qu'on peut encore apprendre. Mais même Luis Guiterrez de Wine Advocate qualifie Viña Zorzal de "plus grande amélioration en Navarre".