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CHF 38.90Pago de los Capellanes Reserva 2023 Ribera del Duero DO 15.5° 75cl
36 bouteilles disponibles à partir du 11.11.2026
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Numéro d'article: 108196
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D'une robe rouge cerise intense et éclatante, ce Reserva dévoile au nez des arômes riches et nuancés de fruits noirs mûrs, de myrtille et de cassis, harmonieusement mêlés à des notes fumées et épicées de cannelle, de clou de girofle et de réglisse. En bouche, il se montre équilibré, frais et profond, à la fois énergique et soyeux, porté par des tanins doux, polis et élégants. La finale longue, aux saveurs persistantes, souligne toute la classe de ce Ribera del Duero.
Factsheet(pdf)
Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
15.5 %
Cépage
Tempranillo
Processus de fabrication
Vendangés à la main, les raisins rejoignent la cave en petites caisses, où ils fermentent en cuves inox à température contrôlée avec des levures indigènes sélectionnées, après une macération préfermentaire à froid de trois jours sous 12 °C. La fermentation malolactique spontanée se déroule en barriques avec bâtonnage régulier sur lies, puis le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français de 225 litres à grain extra-fin avant d'être mis en bouteille sans collage ni stabilisation.
Température de dégustation
16 °C - 18 °C
A boire jusqu'au
2030
Téléchargements
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Fabricant
Titre alcoométrique
15.5 %
Cépage
Tempranillo
Processus de fabrication
Vendangés à la main, les raisins rejoignent la cave en petites caisses, où ils fermentent en cuves inox à température contrôlée avec des levures indigènes sélectionnées, après une macération préfermentaire à froid de trois jours sous 12 °C. La fermentation malolactique spontanée se déroule en barriques avec bâtonnage régulier sur lies, puis le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français de 225 litres à grain extra-fin avant d'être mis en bouteille sans collage ni stabilisation.
Température de dégustation
16 °C - 18 °C
A boire jusqu'au
2030
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Convient à
D'une robe rouge cerise intense et éclatante, ce Reserva dévoile au nez des arômes riches et nuancés de fruits noirs mûrs, de myrtille et de cassis, harmonieusement mêlés à des notes fumées et épicées de cannelle, de clou de girofle et de réglisse. En bouche, il se montre équilibré, frais et profond, à la fois énergique et soyeux, porté par des tanins doux, polis et élégants. La finale longue, aux saveurs persistantes, souligne toute la classe de ce Ribera del Duero.