Clairin Sajous 2021 Rhum Agricole 54.2° 70cl
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Fabricant
Titre alcoométrique
54.2 %
Processus de fabrication
Die Fermentation passiert durch Zugabe von Wildhefe in dem frischen Zuckerrohrsaft. Nach einer zweifachen Destillation in einer Column Still wird der Jahrgangsrum noch etwas liegen gelassen damit er sich harmonisieren kann jedoch nicht im Holzfass. Es ist von einem klaren Rum zu sprechen.
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Ça a le goût de
Klar und Transparent. Intensiver Geruch. Sobald der Rhum Luft bekommt steigen die Ester-Noten sofort in die Nase. Begleitet werden sie vom Duft exotischer Früchte, Trauben und erdiger Aromen, die an Süsskartoffeln oder Rote Beete erinnern. Sehr Komplex. und am Gaumen eine Explosion von Aromen, kräftig und ausladend.