Dalmore Constellation Collection Cask No 594 33 Years 1979 Highland Single Malt Scotch 124 48.5° 70cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
48.5 %
Processus de fabrication
Après avoir reposé pendant 33 longues années dans l'entrepôt n° 9, le whisky a eu le temps de se développer et de s'affiner à son propre rythme, ce qui a donné lieu à une série d'arômes, notamment des notes de pommes, de pêches et de citronnelle. Ce whisky a été vieilli dans un fût de Quercus Alba provenant des montagnes Ozark dans le Missouri.
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Ça a le goût de
Or scintillant couleur miel dans le verre. Une composition de pêche, de nectarine, de miel et de vanille suivie de pomme fraîche et de citronnelle au nez. Goût épicé avec des arômes de salade de fruits tropicaux, de pudding au caramel mélangé à des églantines et de tarte aux pommes. Finale persistante de gâteau aux épices et de citron.
À propos de Dalmore
Die Dalmore-Distillerie wurde 1839 von Alexander Matheson am Ufer des Cromarty Firth ausserhalb des Städtchens Allness in den nördlichen Highlands gegründet. Die Geschichte des unverkennbaren Dalmore-Symbols mit dem 12-Ender Geweih geht allerdings schon zurück auf das Jahr 1263: In jenem Jahr rettete Colin of Kintail, der Chef des Mackanzie Clans, King Alexander dem III. als er den König auf der Jagd mit seinem Speer todesmutig vor dem tödlichen Geweih-Stoss des Wildes bewahrte. Als die Mackenzies 1867 die Distillerie von Matheson übernahmen, wurde ihnen das Recht zugesprochen das königliche Wappen mit dem 12-Ender Hirsch als Markensymbol für The Dalmore zu verwenden. Das Gemälde der königlichen Jagd aus dem Jahre 1263 hängt noch heute als eines der wichtigsten Gemälde der Schottischen Kunstgeschichte in der National Art Gallery in Edinburgh.