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1992

Écosse

Highlands

À propos de Dalmore Constellation Collection Cask No 18 1992 Highland Single Malt Scotch Whisky 53.8° 70cl

Sous le nom de Constellation Collection, Dalmore a embouteillé des fûts individuels de whiskies millésimés de 1964 à 1992. Cette goutte provient du fût numéro 18, distillé en 1992.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

53.8 %

Processus de fabrication

Ce whisky distillé en 1992 a été vieilli pendant 10 ans dans des fûts d'ex-bourbon en chêne blanc américain. Les 9 années suivantes, jusqu'à la mise en bouteille du 19 Year Old Single Malt Constellation Collection 1992, ont été passées dans de grands fûts de porto.

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Ça a le goût de

Le Dalmore 19 Year Old Single Malt Constellation Collection 1992 présente au nez des arômes de raisin mûr, de poire et de marmelade d'orange, soulignés par du miel. En bouche, des notes de chocolat noir et d'amandes pilées s'ajoutent. Il se termine par une longue finale douce et amère.

À propos de Dalmore

Die Dalmore-Distillerie wurde 1839 von Alexander Matheson am Ufer des Cromarty Firth ausserhalb des Städtchens Allness in den nördlichen Highlands gegründet. Die Geschichte des unverkennbaren Dalmore-Symbols mit dem 12-Ender Geweih geht allerdings schon zurück auf das Jahr 1263: In jenem Jahr rettete Colin of Kintail, der Chef des Mackanzie Clans, King Alexander dem III. als er den König auf der Jagd mit seinem Speer todesmutig vor dem tödlichen Geweih-Stoss des Wildes bewahrte. Als die Mackenzies 1867 die Distillerie von Matheson übernahmen, wurde ihnen das Recht zugesprochen das königliche Wappen mit dem 12-Ender Hirsch als Markensymbol für The Dalmore zu verwenden. Das Gemälde der königlichen Jagd aus dem Jahre 1263 hängt noch heute als eines der wichtigsten Gemälde der Schottischen Kunstgeschichte in der National Art Gallery in Edinburgh.