Végétalienne
Fasoli Valpo 2017 Valpolicella Ripasso Superiore DOC BIO 15.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
15.5 %
Cépage
Corvina
, Corvinone
, Rondinella
Processus de fabrication
Une sélection des meilleurs raisins, qui sont séchés pendant 30 jours avant le pressurage. Après la vinification, on y ajoute au printemps les peaux de raisin fraîchement pressés de l'Amarone pour donner encore plus de force et de fondant au vin. Vient ensuite un élevage de 12 mois en barriques et en fûts de 500 litres.
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Robe rouge foncé avec des notes de cerise, de groseille et un peu de poivre.
À propos de Fasoli
Spitzenweine aus dem Veneto: Gino Fasoli war der Pionier der Region: Bereits anfangs der Achtzigerjahre stellte er seinen Weinbau auf Bio um. Mittlerweile produzieren seine Söhne Natalino und Franco sowie auch sein Enkel Matteo Weine mit Weltformat – köstlichen Valpolicella und Amarone vom Feinsten.