Fasoli Valpo 2017 Valpolicella Ripasso Superiore DOC BIO 15.5° 75cl
paquet
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Fabricant
Titre alcoométrique
15.5 %
Processus de fabrication
Une sélection des meilleurs raisins, qui sont séchés pendant 30 jours avant le pressurage. Après la vinification, on y ajoute au printemps les peaux de raisin fraîchement pressés de l'Amarone pour donner encore plus de force et de fondant au vin. Vient ensuite un élevage de 12 mois en barriques et en fûts de 500 litres.