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Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique 15% 50cl
Espagne, Xerez
57.00 CHF
Réf. d'article :
57268.1
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Stock magasin : disponible uniquement en magasin
À propos Sherry Pedro Ximénez Antique
Die Familie Andrada-Vanderwilde gründete im Jahr 1972 mitten der idyllischen Stadt Jerez de la Frontera in Andalusien ihre Bodega. Hier produzieren sie seitdem Sherrys und Brandys von so hervorragender Qualität das selbst bei Cognac-Kenner nur grosses Staunen übrig bleibt.
Robe allant du brun rouille au bois foncé. Texture complexe, presque épaisse. Le bouquet est très volumineux. Raisins secs, prunes, figues mûres sucrées, dattes, miel turc, café, confiture et fruits confits. En bouche, il est velouté mais bien structuré. L'acidité et la douceur s'équilibrent merveilleusement et se fondent l'une dans l'autre. Chocolat amer, cacao et réglisse. Finale longue et persistante. Un sherry impressionnant.
À propos Fernando de Castilla
Les fûts sont stockés dans des caves voûtées au cœur de la ville du même nom. Pour les célèbres eaux-de-vie de Fernado de Castilla, seuls les distillats des meilleurs vins de la région sont utilisés. Et seules les deux meilleures qualités en ressortent : Solera Reserva et Solera Gran Reserva.
Informations complémentaires
Produzent:
Pays d'origine:
Spanien
Région d'origine:
Xerez
Teneur en alcool:
15%
Procédé de fabrication:
La plupart des gens connaissent le sherry plutôt comme un apéritif sec avec une note légèrement oxydative. Beaucoup ignorent encore qu'il existe aussi des xérès doux. Ceux-ci sont obtenus à partir de raisins surmûris du cépage pedro ximenez souvent appelé simplement PX. Ceux-ci sèchent au soleil et atteignent une teneur en sucre exceptionnellement élevée. Pendant l'élevage exclusivement oxydatif, ces vins atteignent une concentration aromatique particulière et un caractère très complexe. Le Fernando de Castilla Antique Sherry Pedro Ximénez vieillit en fûts de chêne français qui ont contenu de l'eau-de-vie.
Emballage:
Etui
Perfect Serve:
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