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Robert Parker
Vietti Cerequio 2018 Barolo DOCG 14.5° 75cl
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Numéro d'article: 48804
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14.5 %
Processus de fabrication
Les raisins nebbiolo pour le Barolo DOCG Cerequio de Vietti ont été vendangés à la main et ensuite entièrement égrappés. Ensuite, une courte macération à froid a eu lieu dans une cuve de fermentation en acier inoxydable, après quoi la fermentation alcoolique a duré trois semaines avec des remontages réguliers du moût. La fermentation malolactique qui s'en est suivie a eu lieu en barriques d'occasion, après quoi le vin a été élevé pendant environ 32 mois en grands fûts de bois et, dans une moindre mesure, en barriques. Le Barolo DOCG Cerequio a été mis en bouteille sans être filtré.
A boire jusqu'au
2038
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Le Barolo DOCG Cerequio de Vietti a une couleur rouge rubis moyenne. Au nez, il présente des notes complexes de petits fruits rouges mûrs et de cerise noire, ainsi que des nuances florales et finement épicées de poivre blanc. En bouche, il remplit la bouche, est intense et harmonieux, avec des tanins marqués mais fins qui sont très bien intégrés et une longue finale.
À propos de Vietti
Im mittelalterlichen Dörfchen Castiglione Falletto erzeugen die Viettis seit vier Generationen grosse Weine. Schon im Weinberg wird die Qualität der charaktervollen Tropfen durch strenge Selektion vorbereitet. Das Ergebnis sind fruchtbetonte Gewächse, die einen festen Körper und Finesse vereinen.