Kompassus

João Póvoa begann 1991 mit der Produktion von Markenweinen. Quinta de Baixo war der erste einzelne Referenzproduzent in der Gemeinde Cantanhede. Seit 2005 heißt das Unternehmen Kompassus. Es besitzt bis heute die Philosophie von hochwertiger Weinproduktion, die auf familiären Wurzeln und Traditionen basiert. Es widmet sich der Herstellung von Spitzenweinen, die durch Produktionsmethoden und Weinbaupraktiken durch minimale Eingriff erfolgt. Das Unternehmen gehört João Póvoa, einem Augenarzt von Beruf und einem Landwirt aus Leidenschaft. Die Begeisterung für Wein begann bereits im Alter von 10 Jahre. Er erkannte schon früh das Potenzial dieser Region - die Böden, das Klima und seine Rebsorten. Baga wurde sofort als Basis für all seine Rot- und Schaumweine ausgewählt. Ein Großteil der Trauben stammt noch heute aus alten Reben, die älter als 70 Jahre sind. Es handelt sich im Wesentlichen um Weine aus kleinen Produktionen. In der Praxis widmet sich die Familie seit 25 Jahren der Weinproduktion. Mit seiner Mutter und seinem Vater lernte João Póvoa die ersten Geheimnisse dieser Region und entwickelte eine Leidenschaft, die ihm sein ganzes Leben lang begleitet. Diese aussergewöhnlichen Weine sind wahre Relikte. Weine welche Finesse, Raffinesse, Konzentration, Tiefe aufweisen. Diejenigen, die echtes Vergnügen bereiten. Seit 1991 werden die Weine von Kompassus regelmässig ausgezeichnet. Die Weinberge befinden sich in privilegierter Lage in Cordinhã. Die Böden bestehen überwiegend aus Lehmkalkstein mit starker Südlage. Baga-Trauben stammen von alten Reben, die ungefähr 70 Jahre alt sind. Die Basis der Rebsorten sind einheimische Sorten, wie z.B. Bical, Maria Gomes, Cercial und Baga. Darüber hinaus Touriga Nacional, Merlot und Pinot Noir, Verdelho und Alvarinho. Die Weinberge orientieren sich mit minimalem Eingriff an den Weinbaupraktiken. Seit 2012 wird die Önologie von dem Winzer Anselmo Mendes geleitet, einem Spezialisten für frische, atlantische Weissweine und einem Meister des Alvarinhos. Er ist seit langem ein Bewunderer der echten Bairrada Weine. Durch sein Wissen wurden die Sorten Verdelho und Alvarinho ausschließlich auf kalkhaltigen Böden angebaut. Das Ergebnis war überraschend.