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Blanc

2015

Portugal

Bairrada

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

12 %

Processus de fabrication

Les cépages arinto et cercial sont soigneusement vendangés à la main et placés en caissettes de 15 kg pour le transport. La fermentation et l'élevage ont lieu séparément pendant 7 mois en fûts de 400 litres de chêne français usagés, avec bâtonnages réguliers.

Température de dégustation

10 °C - 12 °C

A boire jusqu'au

2031

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

Arôme très complexe de fruits secs, de fruits confits soutenu par la fraîcheur du pamplemousse et de la pomme. En bouche, il est puissant avec une acidité agréablement présente. Incroyablement long en bouche, il est porté par la minéralité et le fruit.

Convient à

Asperges
Fruits de mer
Plats végétaliens & végétariens
Volaille

À propos de Kompassus

Kompassus ist ein kleines Boutique Weingut in der Region Bairrada. Hier werden sehr hochwertige und qualitativ herausragende Weine aus den Rebsorten Baga, Bical, Maria Gomes, Touriga Nacional und einigen Wenigen mehr vinifiziert. Das Weingut steht für Weine mit Finesse, Raffinesse, Konzentration und Tiefe. Seit 2012 unterstützt der Önologe Anselmo Mendes mit seinen Fähigkeiten das Team. Was grosse Auswirkungen auf Qualität und Langlebigkeit der Kompassus Weine hat.