Álvaro Palacios zählt nicht nur zu den grossen Weinfiguren Spaniens, er hat mit seinen Gewächsen eine ganze Generation von jungen Weinmachern beeinflusst. Er wurde 1964 geboren und erwarb 1990 seinen ersten Weinberg, die Finca Dofí. Alvaro feierte grosse Erfolge und wurde mehrfach ausgezeichnet.