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Italie

Vénétie

À propos de Poli Uva Uvaviva di Poli (Malvasia - Moscato) Grappa 40° 70cl

Après ses études chez un grand distillateur de fruits en Alsace, Jacob Poli s'est lancé dans la distillation du raisin. Il aime aujourd'hui qualifier cette période d'héroïque'. Uvaviva Italiana a été distillé à partir de raisins entiers de Malvoisie et de Moscato.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

40 %

Processus de fabrication

Des raisins aromatiques de malvoisie et de moscato bianco sont fermentés en cuve de bois. On veille à ce que la température ne dépasse jamais 22 °C. La distillation se fait en petites quantités selon le procédé discontinu au bain-marie.

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

Parfum aromatique de pomme, d'abricot et de fleur d'oranger. Doux en bouche et à nouveau ce goût fruité de raisins blancs, de poires et d'abricots. Finale douce et moelleuse.