Père Labat Black Opus Millésime 2009 Rhum Vieux Agricole 42° 70cl
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Fabricant
Titre alcoométrique
42 %
Processus de fabrication
La base du Rhum Vieux Agricole Black Opus Millésime est le jus de canne à sucre, cultivé sur l'île de Marie-Galante et récolté à la main. Après la fermentation, il a été distillé en 2009 dans un column still créole et a ensuite vieilli pendant 8 ans en fûts d'ex-bourbon. Avant la mise en bouteille, il a ensuite été placé pendant 3 ans supplémentaires dans trois ex-fûts de cognac de torréfaction différente.
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Ça a le goût de
Le nez du Père Labat Rhum Vieux Agricole Black Opus Millésime 2009 révèle au départ de fines notes de vanille, qui se transforment ensuite en puissants arômes de canne à sucre, de bois et de confiture. En arrière-plan, on trouve des pâtisseries, des fruits secs et des noix ainsi que des épices douces et du tabac blond. La bouche est ample et crémeuse, avec des fruits exotiques, du bois, du nougat et des agrumes. La finale est très longue et emporte avec elle des notes de pâtisserie et de bois.