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France

Armagnac

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

40 %

Processus de fabrication

L'Armagnac possède une histoire plus ancienne que son proche parent le Cognac, mais n'a jamais pu rivaliser avec le succès et la réputation de ce dernier. Malheureusement, il faut dire que cela vaut la peine de les découvrir. Contrairement au Cognac, l'Armagnac n'est distillé qu'une seule fois, il s'agit donc d'une distillation continue. Les vins de base sont toujours issus de cépages blancs, notamment de baco, d'ugni blanc et de folle blanche. Le vieillissement se fait dans des fûts de chêne noir typiquement gascons, d'une capacité de 225 à 420 litres.

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Ça a le goût de

Cet armagnac très ancien, datant de 1914, est un saut dans le passé. Les notes de rancio sont très prononcées, auxquelles s'ajoutent des arômes de noix, d'épices et de champignons truffiers. Une rareté !