Isautier L'Elise Sinlge Cask 15 Ans 2006 Rhum Vieux Agricole 2022 55° 70cl
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Fabricant
Titre alcoométrique
55 %
Processus de fabrication
La mention Agricole dans le nom indique que le rhum n'a pas été produit à partir de mélasse comme c'est normalement le cas, mais à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé. Celui-ci a subi une fermentation avant la distillation et a ensuite été distillé dans des alambics à colonnes. La longue période de maturation en fûts d'ex-bourbon a eu lieu dans le climat tropical de l'île de La Réunion.
Âge
15 Années
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Ça a le goût de
Le nez révèle des notes exotiques d'agrumes confits, auxquelles s'ajoutent des épices qui rappellent le café grillé et le piment d'Espelette. Le palais est vif et crémeux. Les arômes épicés et tanniques de la canne à sucre, de la poudre de cacao et du gingembre se fondent dans les notes de foin des fleurs séchées et mènent à une finale longue et fruitée avec des tanins finement perceptibles.
À propos de Isautier