Végétalienne
Hattingley Valley Kings Cuvée Extra Brut 2014 Hampshire 12° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12 %
Cépage
Chardonnay
, Pinot Meunier
, Pinot Noir
Processus de fabrication
Assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de pinot noir, entièrement fermenté en fûts de chêne, puis maturé pendant 8 mois en fûts de quatre ans. Seuls les 7 meilleurs fûts (sur un total de 180) sont sélectionnés. Après la mise en bouteille, le vin mousseux vieillit pendant 30 mois sur lies et, après dégorgement avec 5 g/l de dosage, encore 6 mois avant d'être commercialisé.
Température de dégustation
8 °C - 10 °C
A boire jusqu'au
2035
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Robe dorée avec une mousse fine. Arômes d'agrumes, de pomme au four, de mirabelles et de pêches blanches. Avec en plus une merveilleuse minéralité, des arômes de levure et une acidité précise.
Convient à
À propos de Hattingley Valley
Unapologetically British Hattingley ist ein Familienunternehmen in Hampshire, welches 2008 durch Simon Robinson gegründet worden ist und heute 24 Hektaren bewirtschaftet. Es werden Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris und etwas Bacchus angepflanzt. Die Reben befindent sich mit südlicher Ausrichtung auf kalkhaltigem Unterboden mit etwas Ton darüber. Der Schmetterling im Logo steht auch für die umweltfreundliche Haltung des Weingutes. Hattingley ist as erste, vollumfänglich mit Solarstrom betriebene Weingut in England.