Le mariage parfait

Vins pour accompagner la fondue et la raclette

Le fromage et le vin forment un duo de rêve en toute saison. En hiver, le fromage est principalement consommé fondu. En Suisse, la fondue et la raclette s'accompagnent généralement d'un vin blanc local.

Le vin blanc se marie si bien avec le fromage car son acidité, sa fraîcheur et parfois sa légère douceur résiduelle permettent d'équilibrer les caractéristiques riches et crémeuses du fromage. Le classique est le Chasselas, appelé Fendant en Valais. Le choix du vin peut toutefois varier selon les cantons et les traditions. Nous vous présentons les stars de chaque canton.

Le mariage parfait

Vins pour accompagner la fondue et la raclette

Le fromage et le vin forment un duo de rêve en toute saison. En hiver, le fromage est principalement consommé fondu. En Suisse, la fondue et la raclette s'accompagnent généralement d'un vin blanc local.

Le vin blanc se marie si bien avec le fromage car son acidité, sa fraîcheur et parfois sa légère douceur résiduelle permettent d'équilibrer les caractéristiques riches et crémeuses du fromage. Le classique est le Chasselas, appelé Fendant en Valais. Le choix du vin peut toutefois varier selon les cantons et les traditions. Nous vous présentons les stars de chaque canton.

Vins blancs par région

Valais

En Valais, on boit traditionnellement du Fendant issu du cépage Chasselas. Il s'harmonise parfaitement avec les spécialités fromagères locales. On peut également opter pour la Petite Arvine ou le Heida, à condition qu'ils ne soient pas trop minéraux ou acides.

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Disponible en magasin

Paco & Lola 2024 Rías Baixas DO 13° 75cl

CHF 13.90 listing.beforeListPrice CHF 16.50 listing.afterListPrice

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Vaud

Ici, on préfère le Chasselas issu de différents terroirs. Les vins de Chasselas sont connus pour leur fraîcheur, leur acidité modérée et leur bonne compatibilité avec la fondue au fromage et la raclette.

Tessin

Au Tessin, on apprécie les vins blancs locaux tels que le Bianco di Merlot. Son fruité et sa fraîcheur s'harmonisent à merveille avec les fromages crémeux ou aux notes de noisette.

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>100 disponible

Domaine du Colombier 2023 Chablis AC 12.5° 75cl

CHF 22.30 listing.beforeListPrice CHF 26.30 listing.afterListPrice

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Jaboulet Aîné Les Cassines 2022 Condrieu AC

Dieser Wein fasziniert durch seine Balance zwischen Aromatik und Eleganz. Viognier bringt florale Noten, Steinfrucht und eine cremige Textur, bleibt hier aber kontrolliert und präzise. Darf in dieser Liste nicht fehlen, weil er Fülle ohne Schwere bietet.