ULLRICH LIQUID DAYS - 21 - 22 mai 2026 Zurich, Bâle INSCRIPTION

À propos de Battenfeld Spanier Spätburgunder Hohen Sülzen Alte Reben VDP 1. Lage 2020 Rheinhessen QbA Trocken BIO 12.5° 75cl

Les vieilles vignes sont souvent indésirables dans la production de vin, car elles ne donnent que de faibles rendements et permettent donc de produire moins de vin. Dans les exploitations de qualité, ces vieilles vignes sont cependant un cadeau de Dieu, car les raisins issus de plantes plus anciennes sont nettement plus aromatiques et le vin est ainsi plus intense et concentré. C'est également le cas du pinot noir issu du premier vignoble de Hohen-Sülzen.

Ça a le goût de

Les fruits noirs avec un boisé discret donnent des ailes aux sens. Le tout est souligné par une expression minérale finement épicée qui débouche sur une longue finale avec une discrète nuance boisée.
Factsheet(pdf)

Informations complémentaires

Titre alcoométrique

12.5 %

Cépage

Spätburgunder

Processus de fabrication

Le pinot noir pousse sur de vieilles vignes qui ne donnent que de petits rendements. La récolte est donc d'autant plus aromatique et concentrée. Après la vinification, le vin est élevé pendant 18 mois dans des tonneaux français.

Température de dégustation

12 °C - 14 °C

A boire jusqu'au

2032

Téléchargements

Factsheet(pdf)

Informations complémentaires

Titre alcoométrique

12.5 %

Cépage

Spätburgunder

Processus de fabrication

Le pinot noir pousse sur de vieilles vignes qui ne donnent que de petits rendements. La récolte est donc d'autant plus aromatique et concentrée. Après la vinification, le vin est élevé pendant 18 mois dans des tonneaux français.

Température de dégustation

12 °C - 14 °C

A boire jusqu'au

2032

Factsheet(pdf)
Les fruits noirs avec un boisé discret donnent des ailes aux sens. Le tout est souligné par une expression minérale finement épicée qui débouche sur une longue finale avec une discrète nuance boisée.

À propos de Battenfeld Spanier

Winzer des Jahres 2018 in Deutschland und ein Sternen- und Punkteregen aus der ganzen Welt: das Weingut Battenfeld Spanier. Oliver Spanier gründetet 1991 als gerade mal 20-Jähriger sein eigenes Weingut nach biodynamischen Richtlinien. Er hat auch eine der ältesten Weinbergslagen reaktiviert: den Mölsheimer Zellerweg am Schwarzen Hergott.