Dalmore Port Wood Reserve Highland Single Malt Scotch Whisky 46.5° 70cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
46.5 %
Processus de fabrication
Au début, le whisky est vieilli dans des fûts ex-bourbon. Après quelques années, il est divisé : tandis qu'une moitié peut continuer à vieillir dans des fûts de bourbon, l'autre moitié est affinée en fûts de porto usagés de la marque Grahams. Cela a pour but d'éviter que les arômes des fûts de porto ne prennent le dessus pendant les années de maturation. Après une période indéterminée, les deux vins sont assemblés pour former un single malt harmonieux de grande classe.
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Ça a le goût de
Le Dalmore Port Wood Reserve a été affiné dans de très vieux fûts de porto datant des années 70 et 80. Ce single malt révèle des notes de prune, de cassis, de figue sucrée et de raisins secs. Le gâteau aux épices, l'orange et le gingembre complètent cette expérience aromatique douce et passionnante.
À propos de Dalmore
Die Dalmore-Distillerie wurde 1839 von Alexander Matheson am Ufer des Cromarty Firth ausserhalb des Städtchens Allness in den nördlichen Highlands gegründet. Die Geschichte des unverkennbaren Dalmore-Symbols mit dem 12-Ender Geweih geht allerdings schon zurück auf das Jahr 1263: In jenem Jahr rettete Colin of Kintail, der Chef des Mackanzie Clans, King Alexander dem III. als er den König auf der Jagd mit seinem Speer todesmutig vor dem tödlichen Geweih-Stoss des Wildes bewahrte. Als die Mackenzies 1867 die Distillerie von Matheson übernahmen, wurde ihnen das Recht zugesprochen das königliche Wappen mit dem 12-Ender Hirsch als Markensymbol für The Dalmore zu verwenden. Das Gemälde der königlichen Jagd aus dem Jahre 1263 hängt noch heute als eines der wichtigsten Gemälde der Schottischen Kunstgeschichte in der National Art Gallery in Edinburgh.