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Rouge

2019

Suisse

Zurich

À propos de HerterWein Väterchen Frost Cuvée Rouge 2019 Vin de Pays 13° 75cl

La ligne Vâterchen Frost (Père Noël Gel) est née d'une situation d'urgence. Finavril 2016, le gel a détruit une grande partie de la récolte. Stephan Herter ne serait pas Stephan Herter s'il n'avait pas trouvé une solution. Grâce à un crowdfunding, il a récolté de l'argent pour acheter des raisins et, quelques mois plus tardplus tard, la ligne 'Père Noël Gel' a été créée. Quand le gel est revenu en 2017, il a poursuivi la ligne.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

13 %

Processus de fabrication

60 % de pinot noir, 20 % de syrah, 10 % de merlot et 10 % de cabernet franc, vendangés à la main. La macération s'effectue dans de petites cuves ouvertes pendant trois semaines. Ensuite, ils sont élevés en partie en barriques avant de subir une fermentation malolactique et en partie en cuves inox. Après environ neuf mois, ils sont filtrés.

Température de dégustation

16 °C - 18 °C

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

Rouge foncé avec des complexes violets juvéniles. Au nez, des pruneaux mûrs opulents avec de la cannelle, des baies des bois et un soupçon de thym sauvage. En bouche, il est bien juteux, riche en fruits rouges foncés mûrs et à nouveau épicé. Le tanin est rond et intégré.

Convient à

Chocolat
Fromage
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