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Robert Parker
Bollinger La Grande Année Brut 2014 Champagne AC 12° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12 %
Processus de fabrication
Le Champagne Grande Année brut 2014 de Bollinger est un assemblage de 19 crus : les 61% de pinot noir proviennent principalement d'Aÿ et de Verzenay et les 39% de chardonnay de Chouilly et d'Oiry. La fermentation du vin de base a lieu entièrement en fûts de chêne. La deuxième fermentation en bouteille dure plus de deux fois plus longtemps que ne le prescrit l'appellation.
Température de dégustation
8 °C - 10 °C
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Ça a le goût de
Le Champagne Grande Année brut 2014 de Bollinger a une robe jaune paille claire. Le nez est complexe avec des notes de pâtisserie légèrement grillée, de liqueur de mirabelle et d'eau salée. En bouche, il est corsé avec une acidité racée et une mousse fine et crémeuse qui révèle des arômes decrème de cassis, de mandarine, de noisettes grillées, de café moulu, de gingembre mariné et de fleurs blanches parfaitement mis en valeur. La finale est longue et veloutée, avec des notes légèrement salées.
Convient à
À propos de Bollinger
Bollinger zeichnet sich seit jeher nicht nur durch Champagner bester Qualität aus, sondern auch durch den Ruf einer unverfälschten Ethik und Traditionsverbundenheit. Zudem war und ist das Haus, im Gegensatz zu vielen anderen, die inzwischen zu grossen Konzernen gehören, unabhängig und selbstbestimmt in Familienbesitz.