Yarra Yering Dry Red Wine #3 2019 Yarra Valley 12.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12.5 %
Processus de fabrication
Les raisins sont soigneusement cueillis à la main et égrappés, en veillant à obtenir le plus grand nombre possible de baies entières. La première macération se fait traditionnellement en fouettant avec les pieds dans un lagar afin d'extraire les tanins des peaux et des pépins. Après un pressurage doux, le vin vieillit pendant 10 mois dans de vieux fûts de chêne. Ce processus préserve les propriétés uniques des raisins et confère au vin sa qualité caractéristique.
Température de dégustation
16 °C - 18 °C
A boire jusqu'au
2030
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Ce vin offre un bouquet de mûre de Boysen et d'épices de cardamome, de moka et une pointe de complexité de charcuterie. La tinta Cão apporte des fruits de cassis clairs et l'épice réglissée du Touriga Nacional, tandis que la tinta Roriz apporte une profondeur épicée et la tinta Amarela des nuances florales et herbacées. La finesse de l'Alvarelhão et l'acidité du Sousão raffermissent le long palais et lui confèrent une merveilleuse complexité avec une puissance moyenne.