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Portugal

Porto

À propos de Taylor's Tawny 30 Years Port 20° 75cl

Ce n'est qu'une fois tous les deux ou trois ans que l'on obtient des portos ayant la structure, le fruité et la puissance nécessaires à une si longue maturation dans les petits fûts de chêne. Des vins sélectionnés, qui ont atteint leur apogée après trente ans, sont assemblés avec précaution afin de garantir, par leur équilibre et leur finesse, la constance de la qualité et du style du Tawny Blend. Le Taylor's 30 Year Old Tawny est un tel assemblage.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

20 %

Processus de fabrication

Dans tous les portos, la fermentation est bloquée par l'ajout d'eau-de-vie de vin à fort pourcentage. Le vin conserve ainsi une douceur résiduelle naturelle de 70 à 100 grammes par litre pour une teneur en alcool relativement élevée d'environ 20 pour cent en volume. Ce n'est qu'ensuite, lors de l'élevage, que se forment les différents types de porto. Les différents composants de ce porto Tawny ont été stockés pendant 30 ans en fûts de chêne et ont gagné en concentration et en complexité pendant cette période, ce qui est encore maximisé dans cet assemblage.

Âge

30 Années

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

La couleur de ce 30 Year Old Tawny se situe entre le rouge cuivré et l'ambre. L'arôme comprend des notes de noix, de fruits confits, de massepain, de café, de toffee, de miel et de pâtisserie, qui sont également présentes et très persistantes en fin de bouche. Une élégante puissance aromatique qui flatte doucement le palais.

Convient à

Apéro
Dessert