Der Glarner Konditor Rudolf Schiesser, 1888 Mitgründer des Conditoren-Vereins Basel, erkannte die Vorzüge eines Firmenstandorts am Basler Marktplatz und eröffnete im Jahre 1870 im Haus Zum Rinslein seine Confiserie. Heute führt sie Stephan Schiesser. Bekannt ist der Betrieb unter vielem anderem für feine Schokoladekreationen mit Spirituoseninhalt.