1984 gründeten die Eltern des jetzigen Besitzers Jérôme Malet das Weingut Sardat-Malet. Sie hatten die Entscheidung getroffen, das Werk des Grossvaters, der sich leidenschaftlich für den Weinbau einsetzte, weiterzuführen. Der Weinberg umfasst heute 51 Hektaren.
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